壹鮮濃咖啡有限公司是一家己取得食物環境衞生署簽發之食物製造廠牌照(牌照號碼：4991808306)的專業從事咖啡及紅茶批發及零售公司，我們的核心業務包括銷售各國咖啡豆，各國精品及莊園咖啡豆、斯里蘭卡紅茶; 沖調設備、咖啡紅茶機，代客配製招牌咖啡及紅茶，開業顧問，品質顧問。同時，早於2010年已獲授權舉辦」英國City & Guilds 咖啡調配師文憑課程」及」SCA 歐洲咖啡精品協會之專業及文憑課程」為業界培訓專業咖啡師。
S² Roast 介紹
你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎？不只看品種，還要問產地、看莊園。 你知道好咖啡其實是不單只只有苦的, 反而像果汁一樣，在酸甜苦三個層次上取得平衡, 而且咖啡因極低。 你知道一粒小小的咖啡豆其實蘊含著過千種香氣味道嗎? 你知道越來越多創業者以開咖啡店為人生目標嗎? S² Roast Coffee將引領大家走進精品咖啡的世界!
關於S² Roast
S² Roast Coffee是壹鮮濃咖啡有限公司旗下的副線品牌, 專營精品咖啡烘焙, 零售及批發。全球的咖啡時尚從天天都要喝速溶咖啡的第一波咖啡速食化，到星巴克引領重烘焙潮流的第二波咖啡精品化，終於來到了近年反璞歸真的第三波咖啡美學化。由從前的重烘焙咖啡, 到現時各國流行的淺中烘焙咖啡, 咖啡的世界越來越講求呈現咖啡原本最真最自然的風味。
有見及此, 壹鮮濃咖啡因應市場變化, 找來美國及歐洲精品咖啡協會認可咖啡品質鑑定師, 創立出S² Roast Coffee的咖啡美學。S² Roast Coffee裡的S² 其實是”Specialty”和”Selective”的簡寫, 即S² Roast Coffee所烘焙的精品咖啡全部甜度高, 果酸柔和舒服, 質感豐富。S² Roast Coffee將努力為大家搜羅各國最優質最物有所值的精品咖啡, 從種植到杯中關注每一個細節, 並用心以專業烘焙技術將咖啡本身最獨特的風味呈現給大家!
City & Guilds International Barista Awards
Mr. Joseph Leung 梁耀熙先生
導師簡介
A. Bright Sun Coffee Company Limited ( Sales Manager & Share Holder)( 1992-2013)
榮陽咖啡有限公司 (營業經理兼持股人) ( 1992-2013)
B. Hei Kee (HK) Coffee Company Limited Sales Manager (1999-2001)
香記(香港)咖啡有限公司 營業經理 (1999-2001)
C. Aloha Coffee Company Limited ( Sales & Marketing Manager,& Director) (2001-2009)
置友咖啡有限公司 (營業及市場拓展經理兼董事) (2001-2009)
D. Honalulu Coffee Limited (Assistant Manager) (2003-2006)
檀香山咖啡有限 (公司副經理) (2003-2006)
E. Aloha Coffee Company Limited (Instructor of professional barista) (2003-2009)
置友咖啡有限公司 (專業咖啡課程導師) (2003-2009)
F. AccinoCoffee Company Limited ( General Manager) (2009-present)
壹鮮濃咖啡有限公司 (總經理) (2009-present)
1. Reachfuture (Instructor of opening coffee shop) (2004-2009)
創未來專才發展中心 (咖啡店開業課程導師) (2004-2009)
2. Coffee Connoisseurs Association (Vice Chairman) (2005-2010)
香港咖啡品評師協會 (副會長) (2005-2010)
3. Accino Coffee Company Limited (Coffee cultivate chief inspector) (2009-present)
壹鮮濃咖啡培訓總監 (2009-present)
4. City & Guilds (Trainer & Internal Verifier) (International Award in Barista Skills)
(2009–present)
國際咖啡調配師技巧資格 (課程導師及內部考證) (2009-present)
5. VTC Training Tutor (2017)
香港職業訓練局訓練導師 (2017)
6. City & Guilds (Trainer & Assessor)(International Award in Barista Skills) (2011-present)
國際咖啡調配師技巧資格 (課程導師及評審) (2011-present)
7. Internal Verifier and Assessor of City & Guilds International Award in Barista Skills of University of Macau ( 2011-present)
獲澳門大學邀請擔任國際咖啡調配師課程導師及評審 ( 2011-present)
8. SCA Authorised Trainer (from 2014)
歐洲精品咖啡協會訓練講師 (自2014年)
9. SCA Certified Professional Level Grinding and Brewing
歐洲精品咖啡協會專業研磨與萃取認證考官
10. SCA Certified Intermediate Level Roasting
歐洲精品咖啡協會烘焙認證考官
11. SCA Certified Foundation Sensory
歐洲精品咖啡協會杯測認證考官
12. Guangzhou Toplus Coffee Latte Arts Advisory (2014)
廣州托拍斯咖啡拉花杯評委 (2014)
13. FOOD & HOTEL Vietnam Barista Judging Advisory (2017)
越南 FOOD & HOTEL 評判 (2017)
14. Silicon Stone (Trainer & Internal Verifier) (International Award in Barista Skills)
(2018)
國際咖啡調配師技巧資格 (課程導師及內部考證) (2018)
15.Silicon Stone (Trainer & Assessor)(International Award in Barista Skills) (2018)
國際咖啡調配師技巧資格 (課程導師及評審) (2018)
