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曼特寧蘇門塔臘

曼特寧是一款很特別的咖啡,傳統上,任何地區的人在烘焙時因為豆子雜色斑點的緣故,都喜歡把它烘焙的較深,以取得完美的一玫性色澤,但這樣往往會把曼特寧烘成以炭苦味為主體味道的咖啡。這樣的味道幾乎已成了大部分人對曼特寧刻板的固定印象。但事實上,如果我們不太在乎豆子的少數斑點,以中度烘焙就可以品嘗到它特有的田園氣息,以及醇厚無此的口感。這是一支滿鄉野粗曠魅力的咖啡。

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