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日曬 耶加雪菲 紅櫻桃

$60.00

Code No: SOA-012
風味敘述:花香調、莓果酸香、葡萄香甜、
整體風味飽滿,後段餘味甘甜。
國家: 衣索比亞(Ethiopia)
產區: 耶加雪菲(Yirgacheffe)
等級: ECX 最高等級 G1
海拔: 1900-2100公尺
處理法:傳統式水洗處理
數量: 最少訂購200克
送貨服務:買滿$500 送免費送貨服務 (離島區除外)

已售完

商品說明

Yirgacheffe 應該是其中最美麗的花之一,
衣索匹亞是阿拉比卡 咖啡豆的誕生之地。一般而言,純 阿拉比卡 咖啡豆都生長在海拔 4,000 到 6,000 英呎 的高地,而 Yirgacheffe長在 6,900 英呎 ( 2,300 公尺 ,相當於阿里山的高度 ) ,森林蔽日人煙稀少的地方。它曾經是 衣索匹亞王室專屬的咖啡,今天 Yirgacheffe 產區的 咖啡豆,為 衣索匹亞帶來 67% 的外匯。
咖啡果在去除外皮、果肉與果漿之後,被放在發酵槽裡浸置 72 小時,屬於水洗式咖啡豆,因此,除了花香之外,還稍帶葡萄酒的風味。
Yirgacheffe 有相當微妙的花香氣息,圓潤滑順的口感裡,藏著花果與高山紅茶的芳香,些許橘皮、小無子葡萄乾與肉桂的甘甜,甚至於黑巧克力的滋味,搭配乾淨俐落的酸度,交織出柔和愉悅的風味及餘韻。

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